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合肥三里庵家乐福水产品穿冰盔甲联商资讯中

2019-06-10 11:23:06来源:励志吧0次阅读

合肥三里庵家乐福水产品穿“冰盔甲”联商资讯中心

日前,有友爆料,在合肥三里庵家乐福超市购买的一斤冰冻墨鱼仔,回家后冰块化去竟然缩水3两,随即来到合肥三里庵家乐福一看究竟。发现不仅是墨鱼仔,所有的冰冻水产都披上了 冰盔甲 ,冰块也卖了鱼虾价。 合肥三里庵家乐福穿被冻得 面目全非 的墨鱼仔

走访:鱼虾全部穿上 冰盔甲

昨天来到三里庵家乐福超市冷冻区,发现超市里包括虾仁、鲳鱼片、小黄鱼等很多散称冰冻水产品基本都穿上了一层 冰盔甲 ,厚度多数都有一到两个硬币左右。更有甚者,友爆料的墨鱼仔都被冻得面目全非,看起来全部都是一块块冰,只能从标签上看出是墨鱼仔。盒装水产品穿厚重冰衣的情况 同样很普遍,但总体来说比散装的要好一些。

一位正在买虾仁的阿姨手上套着超市的塑料袋,一个一个仔细地挑选着冰块看上去稍微少一点的虾,一边挑还一边在敲打着外层的冰块。 这种虾便宜是便宜,但是回去一解冻,缩成一点点,冰的分量太重了。 阿姨还向传授经验,尽量要挑冰块少的买,不然就吃亏。

超市:敲下冰块谢绝称重

找到正在一旁往冰柜里加货的销售人员,指出这些虾仁身上的冰块太多,能否将冰块敲掉再称重时,工作人员说,敲下冰块就拒绝称重,并解释说放冰块是为了保鲜效果更好, 水产冷鲜食品容易变质,用冰块包裹封存是为了保证质量。 同时这名工作人员劝, 如果觉得冰太多,你再重新挑冰薄一点的 。

在另几家超市走访时发现各家超市的水产区都有这种现象,冰冻产品连冰一块卖已然成为行业 潜规则 。对于被扒掉冰衣的水产品,工作人员称一概不称重。而考虑到有冰块,所以冰冻产品价格相对便宜。

应对:选购冻虾仁小窍门

据了解,冷冻水产品的含冰量控制在5% 10%就可以达到产品保鲜的目的,依据生产企业的经验,冷冻水产品的含冰量及其外包装物的重量占总重量的10% 25%是比较合适的,再多加水裹冰就纯粹是为了增加重量,额外牟利了。那么我们消费者改如何选购冷冻水产品呢?

水产品多以冻结状态来保证其新鲜程度。选购时注意鱼虾的外包冰衣表面完整清洁无融解现象。好的鱼虾肉质应清洁完整,呈淡青色或乳白色,且无异味;劣质鱼虾则肉体不整洁,组织松软,有酸臭气味。

鱼虾体表的水并不多,刚刚能让冻鱼虾连成一个整块,底部不会有冰块出现,如购买时发现整块底部有一层厚冰,则有可能是商家掺水使假,或者化过冻又结冰。购买时尽可能不选有厚厚一层冰的那种。 (来源:万家)

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