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【千页纹黄桃蛋糕卷的做法】

2019-12-03 10:00:46来源:励志吧0次阅读

文章导读吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好千页纹黄桃蛋糕卷。

1.蛋黄蛋白分开,粉类过筛备好。蛋白要用无油无水的容器盛装。

2.121蛋白打到鱼眼泡时放15G白糖。这时开始预热烤箱,190度。

.212奶和油跟蛋黄一起搅打均匀呈浓米汤样。倒入粉类上下切拌均匀,切不可搅拌防止出现面筋。

4.打到有明显阻力,细密泡沫提起往下大颗滴落时再放15G糖。再打到有明显纹路时放第三次15G糖。

5.蛋白分三次加糖打到提起有弯钩的湿性发泡即可。电动的坏了,手动效果也不错。

6.蛋白分三次拌入蛋黄糊中,从下往上切拌的方式,不要划圈,以免蛋白消泡。

7.拌好的面糊倒入铺好锡纸的烤盘中,留少许面糊拌入融化的巧克力,成黑色面糊,装入裱花袋,成条状挤到烤盘中的面糊上。不太顺手有点歪,呵呵,将就看啊。

8.用牙签来回划几下,成千页纹图案

9.入预热好的烤箱,190度,中层18分钟,再移到上层烤2分钟。是为防止表皮卷的时候脱落,影响美观。出炉后撕掉垫在底下的锡纸,倒扣在铺有保鲜模的油纸上放凉。

10.凉后的蛋糕抹上打发好的淡奶油(加15G糖打发),再放上切好的黄桃,开始卷吧。可以借助擀面杖。卷好的蛋糕卷用油纸包好定型放冰箱15分钟以上。

11.卷好的蛋糕卷,可以拿出来切啦,大家一起分享!!!

12.可爱吗,用草鸡蛋做的,所以很黄可Q呢。

大家看完小编的介绍,相信朋友们都已经迫不及待了,还等什么,那就赶快进厨房大显身手,开始做千页纹黄桃蛋糕卷

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